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にくまきおにぎり

デパ地下の九州・沖縄フードコレクションにて。

宮崎の「にくまき本舗」のにくまきおにぎり1個311円。
匂いに誘われて並びました。
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遊 びに来ていた娘のお友だちと、娘と、3人で食べました。
おいしかったー

検索してみたら、「にくまき本舗」すでに全国展開しています。
東京は新大久保と下北沢。

さらにクックパッドに「肉巻きおにぎり」のレシピがあったので、
これを参考に作ってみました。

突然の思いつきで、冷蔵庫に薄り牛肉がなかったので、
やや厚めの生姜焼き用豚肉で代用。
もったいないから一個に一枚にしたら、
微妙にお肉の大きさが足りなくて、 焼いたらご飯が出てきちゃった。
一個は完全に失敗~
薄切り肉でしっかり巻くのが良いようです。

砂糖しょう油で煮たあと、
お弁当用にはご飯に汁がしみておにぎりが崩れてしまうかも…
と軽く魚焼きで焼いて水分飛ばしてみました。

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息子には二つ持たせて、残った失敗作を食べてみたら、
お肉に香ばしいパリパリ感が。
しっとり系のにくまきおにぎりとは別物だけど、
とても美味しかったです。

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